تخم کتان ( بذرک قرمز )شناسه کالا: 844

تفاوت تخم کتان طلایی با تخم کتان قهوه ای

• تخم کتان قهوه ای با کتان طلایی ارزش غذایی بسیار مشابهی دارند اما بذر کتان طلایی با محتوای بالای اسیدهای امگا 3، امگا 6 و امگا 9 مشخص می شود، در حالی که بذر کتان قهوه ای فقط حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است.
• گفته می شود دانه های کتان طلایی به صورت ارگانیک و بدون استفاده از هر گونه سموم دفع آفات رشد می کنند.
• همچنین در رنگ و طعم و مزه با هم متفاوت هستند. انواع طلایی دارای طعم کمی ملایم تر هستند در حالی که کتان قهوه ای دارای طعم برجسته تری است.

فواید تخم کتان طلایی

• تخم کتان طلایی حاوی موسیلاژ چسبنده (که از هیدرولیز آن آرابینوز، گلوکز، گالاکتوز گزیلوز بدست می آید)، آلبومین، روغن، رزین، تانن، سیاندریک، استن و املاح پتاسیم می باشد.
• دانه کتان به علت دارا بودن موسیلاژ فراوان نرم کننده خوبی می باشد و بنابراین در رفع یبوست از آن استفاده می شود، برای این کار دانه ها را بدون آنکه جویده شود با کمی آب می بلعند و یا موسیلاژ دانه ها را که قبلا استخراج نموده اند در آب حل کرده مصرف می نمایند.
• برای مقابله با کم وزنی و لاغری توصیه شده است که از بذر کتان طلایی، نشاسته، شکر و بادام استفاده نمایید تا اثر مثبت آن را مشاهده کنید.
• دمکرده تخم کتان طلایی در درمان یبوست نقش مثبتی دارد.

مصرف تخم کتان طلایی برای اشخاصی که به بیماری هایی نظیر:

• اختلال و بی نظمی در عادت ماهانه، زخم روده، ورم کلیه، ورم پروستات، ورم ماهیچه های معده، سرفه، ورم معده، زبری صدا، کولیت، سوءهاضمه، کهیر، زخم معده، ورم بناگوش، ورم مثانه، سنگ کلیه، سوزاک و ناراحتی های پوستی و مجاری ادرار مبتلا می باشند مفید بوده و می تواند اثر شفابخشی داشته باشد.

• در مورد درمان ورم روده ها توصیه شده است که تخمه کتان طلایی را مخلوط با ریشه و یا پودر شیرین بیان دمکرده و به مصرف درمانی برسانید.

• علاوه بر موارد مذکور در استعمال خارجی از گرد دانه کتان و یا جوشانده آن در آب، در درمان التهاب های سطحی بدن، باز کردن دمل، آبسه، زخم های دردناک و اولسرها بصورت ضماد استفاده می شود، برای تهیه ضماد دانه کتان مقدار 15 الی 25 گرم آرد دانه های کتان را در نیم لیتر آب ریخته و سپس آن را به طور غلیظ جوشانده و به کار می برند.

مضرات تخم کتان

• اکنون که با خواص تخمه کتان آشنا شدید بد نیست بدانید که مصرف تخم کتان به خصوص در مقادیر زیاد در برخی افراد ممکن است که منجر به عدم جذب برخی از ویتامین ها، نفخ معده، اسهال و حتی مسمومیت گردد.

• مصرف پودر دانه کتان غیر تازه، ممکن است که موجب ناراحتی های جلدی شود.

• اشخاصی که از شب کوری رنج می برند در خوردن کتان باید امساک کنند.

ماندگاری بذر کتان چقدر است؟

دانه ها باید در یک محیط خشک و به دور از نور خورشید نگهداری شوند بدین ترتیب ماندگاری نامحدودی دارند. برای افزایش ماندگاری بذر کتان قبل از آسیاب می توان آن را در یخچال یا فریزر نگهداری کرد. به یاد داشته باشید که بذر کتان پس از پودر شدن شروع به واکنش با هوا می کند و اگر پوشانده نشود و در یخچال یا یخچال نگهداری نشود به سرعت خواص خود را از دست می دهد.

.

موارد مصرف تخم کتان

1. درمان سندرم روده تحریک پذیر.
2. کاهش وزن. مصرف این گیاه قبل از غذا موجب احساس سیری در فرد می شود. کاهش چربی پلاسما، کلسترول و تری گلیسیرید.
3. پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی.
4. کاهش چسبندگی پلاکتی.
5. کاهش خطر سرطان پستان، تخمدان و پروستات.
6. کاهش آسیب زایی نفریت در بیماری های خود ایمنی مثل لوپوس.
7. درمان سرماخوردگی.
8. کاهش التهاب مجاری ادرار.
9. کاهش مشکلات ریوی

دارای مقادیر زیادی امگا 3 و حاوی هورمون استروژن می باشد. تخم کتان ضد کیست بوده و اثرات لاغر کنندگی آن به اثبات رسیده است. لازم به تذکر است که سابیده بذرک قرمز نباید در معرض اکسیژن باشد چون اکسید شده و تولید سم می نماید. بنابراین همیشه باید به میزان زیاد سائیده و بهتر است قبل از سائیده شدن مقداری تفت داده شود.

میزان مصرف گیاه کتان

دانه کامل یا خرد شده یک قاشق غذاخوری (10 گرم) با 150 میلی لیتر آب دو یا سه مرتبه در روز. موسیلاژ دو الی سه قاشق غذاخوری دانه آسیاب شده در 200 الی 300 میلی لیتر آب ریخته و بعد از 30 دقیقه صاف و مصرف می شود.

فواید پزشکی تخم کتان

افزایش سلامتی مو و ناخن ها

اثبات شده است که اسیدهای چرب اُمگا 3 موجود در روغن تخم کتان در رشد سالم موها تأثیر دارند. مشکلات مویی تشدید شده توسط پسوریاسیس یا اِگزمای پوست سر ممکن است به اقدامات احیاءکنندگی پوست و ضد التهابی تخم کتان پاسخ دهند.

کتان چربی هایی را ارائه می دهد که پیش سازهایی برای ساختمان مغز هستند

این موضوع به ویژه هنگامی حائز اهمیت است که مغز کودک سریعترین رشد خود را دارد. یعنی دوران جنینی و نوزادی. یک مادر محتاط و عاقل باید مصرف روزانه یک قاشق سوپخوری روغن تخم کتان را در دوران بارداری و شیردهی خود در نظر بگیرد.

مبارزه با مشکلات پروستات، ناباروری و ضعف جنسی مردان

EFA های موجود در روغن دانه کتان می توانند در پیشگیری از ورم و التهاب پروستات کمک کنند. پروستات یک غده کوچک واقع در زیر مثانه در مردان است که با افزایش سن بزرگتر می شود. علائم چنین ورمی می تواند ادرارهای مکرر باشد. EFA ها همچنین در حفظ سلامت اسپرم ها نیز نقش مهمی بازی می کنند. که می تواند برای درمان ضعف جنسی مردان ارزشمند باشد. و آنها می توانند جریان خون به آلت تناسلی خود را از این طریق افزایش دهند.

کتان برای بهبود سلامت پوست

از روغن کتان برای بیمارانی که دارای پوست خشک یا اگزما هستند استفاده می شود. یا کسانی که پوست آنها به نور خورشید حساس است.

مکمل های کتان می توانند ایمنی را افزایش دهند

یک مطالعه نشان داد دانش آموزانی که روزانه یک قاشق چای خوری روغن کتان مصرف می کردند به میزان کمتری نسبت به داشن آموزانی که روغن کتان مصرف نمی کردند در معرض عفونت های تنفسی قرار می گرفتند.

کاهش ریسک ابتلا به سرطان، جلوگیری از عوارض پیری

به نظر می رسد لیگنان موجود در تخم کتان نقش مهمی را برای محفاظت در برابر ابتلا به سرطان پستان، سرطان پروستات و حتی شاید سرطان پوست بازی می کند. زنان مبتلا به زنان پستان، صرف نظر از درجه تهاجم سرطان، می توانند از درمان با دانه کتان بهره ببرند. جالب است بدانید، لیگنان می تواند در برابر عوارض مختلف پیری و سالخوردگی نیز محافظت نماید.

کتان برای سلامت روده بزرگ

این گیاه دارای ویژگی های ضد سرطانی است، و به عنوان یک روان کننده طبیعی و منبع غنی فیبر، خطر یبوست را کاهش می دهد.

کتان سلامت قلبی و عروقی را افزایش می دهد

سطوح فوق العاده بالای اسیدهای چرب اُمگا 3 سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهد. جلبک و روغن های ماهی نیز منبع خوبی برای اسیدهای چرب ضروری هستند.

کتان می تواند با پایدار کردن سطح قند خون شدت دیابت را کاهش دهد.