انبه - پودرشناسه کالا: 9034

توجه :

• طبیعت پودر انبه بسیار گرم است و برای افراد مبتلا به اگزما اصلا مناسب نیست.
• جالب است بدانیم که در ترکیبات ادویه انبه، میوه انبه وجود ندارد و نام گذاری آن تنها به دلیل تشابه رنگ این ادویه با میوه انبه است.

دستور تهیه سس انبه مخصوص فلافل:

مواد لازم:

1. سرکه سفید : دو سوم پیمانه
2. پودر انبه : یک قاشق سوپ خوری
3. آب : نصف پیمانه
4. نمک و فلفل : کمی

سرکه سفید و آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و سپس پودر انبه را کم کم به آن اضافه کرده و با قاشق خوب هم بزنید تا پودر انبه کاملا حل شود. سپس نمک و فلفل را اضافه کرده و بلافاصله قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا به جوش آمده و غلیظ شود. پس از حدود 10 دقیقه، زمانی که غلظت سس مانند ماست رقیق شد آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود. سس را پس از خنک شدن در ظرف شیشه ای دردار در یخچال نگهداری کنید. این سس را می توانید به مدت 2-1 ماه در یخچال نگهدارید.

.

خواص پودر انبه

• کمک به سلامت چشم

به علت داشتن یک آنتی اکسیدان به نام zaexanthin به سلامت چشم کمک می کند. به نظر می رسد این ماده نور آبی مضر را فیلتر می کند و اجازه نمی دهد به چشم آسیب برساند.

• پیشگیری از آسم

شانس بروز آسم در کسانی که مقدار معمولی از انبه را مصرف می کنند کمتر است. این خاصیت به علت داشتن کاروتن در این گیاه است. هویج هم همچون انبه چنین خاصیتی دارد.

• پیشگیری از سرطان

بر اساس تحقیقات دانشگاه هاروارد پودر انبه برای پیشگیری از سرطان های پروستان، سرطان کولون، سینه، ریه، خون مناسب است. این اثر به خاطر داشتن آنتی اکسیدان های قوی در این گیاه است.

• سلامت استخوان

انبه به علت داشتن مقادیر زیاد کلسیم و ویتامین کا در سلامت استخوان موثر است.

• کمک به درمان دیابت

مصرف میوه و برگ انبه برای درمان دیابت مناسب است

• پودر انبه کمک به هضم غذا

افزودن پودر انبه به غذاها باعث هضم بهتر غذا می شود. ضمن اینکه مانع یبوست می گردد.

• بیماری های قلبی

انبه سرشار از پتاسیم است و به همین دلیل مانع جذب سدیم می شود و به این طریق به سلامت قلب و عروق کمک می کند.

• کمک به سلامت پوست و مو

پودر انبه به علت داشتن مقادیر بالای ویتامین آ به سلامت پوست و مو کمک می کند. و می تواند پوست با طراوت و زیبایی را برای شما به ارمغان آورد. می توانید پودر انبه را روی سالادها و غذاهای خود بپاشید و یا با آن ماسکی تهیه کنید و چند دقیقه ای روی پوست بگذارید.

• درمان کم خونی

پودر انبه به علت داشتن آهن فراوان برای افرادی که کم خون هستند مناسب است.

• افزایش توان جنسی

انبه به علت طبع گرم و داشتن ویتامین ای برای افزایش قوای جنسی مناسب است.

• افزایش قوای ایمنی بدن

به علت داشتن انواع ویتامین ها و مواد معدنی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.